Veggie grilování aneb jde to i bez masa
STO LIDÍ, STO CHUTÍ, říká české přísloví a má pravdu. Grilovačku si většina jejích příznivců spojuje s americkými burgery nebo s hovězími steaky z argentinského býčka. I na grilovací party však mohou dorazit vegetariáni nebo vegani. Co pro ně připravit, aby si společné chvíle u stolu užili? Přinášíme vám jednoduché recepty, které vaši návštěvu nadchnou.
Grilované zeleninové špízy 
Ingredience: lilek, cuketa, cherry rajčátka, cibule, česnek, olivový olej, koření
Nejprve si nakrájejte cukety, lilek a cibuli na podobně velké kousky. Poté si připravte marinádu: v misce smíchejte několik lžic olivového oleje, rozdrcený česnek, sůl, pepř a grilovací koření. Nakrájenou zeleninu a cherry rajčátka zalijte marinádou, promíchejte a nechte 15 minut marinovat. Poté kousky zeleniny střídavě napichujte na grilovací jehly. Takto připravené špízy grilujte ze všech stran na rozpáleném grilu. Hotové špízy servírujte s grilovacími omáčkami.
Kukuřičný klas s česnekem a bylinkami
Ingredience: kukuřičné klasy, veganské máslo, česnek, sůl, pepř, mleté bylinky
Nejdříve si v misce smícháme změklé máslo, česnek, sůl, pepř a bylinky. Přikryjeme fólií a necháme směs 2 hodiny chladit. Poté marinádou potřeme kukuřičné klasy, zabalíme je do alobalu a za pravidelného otáčení je grilujeme 15 až 20 minut.
Grilovaný hermelín 
Ingredience: hermelín, olej, grilovací koření, mleté bylinky, pepř
Ze všeho nejdříve hermelíny ponořte do oleje. Poté je posypte grilovacím kořením, mletými bylinkami a pepřem. Následně zabalte každý sýr zvlášť do alobalu tak, aby z něj při grilování nevytekl olej. Hermelíny grilujte na rozpáleném roštu 10 minut bez otáčení. Servírujte je v rozevřeném alobalu, dokud jsou horké.
Čočkový burger s červenou řepou
Ingredience: čočka, řepa, žampiony, cibule, vlašské ořechy, ovesné vločky, olej, sůl, pepř
Řepu osolíme, opepříme, pokapeme olivovým olejem a zabalíme do alobalu. Necháme ji péct 1 hodinu. Než se řepa upeče, v hrnci si uvaříme 1 hrnek čočky a na pánvi si na oleji orestujeme 2 hrnky nakrájených žampionů a nadrobno nakrájenou cibuli. V mixéru si rozmixujeme ½ hrnku vlašských oříšků a ½ hrnku ovesných vloček. Do mixéru poté přidáme pečenou řepu a houby s cibulí. Po rozmixování směs dáme na 1 hodinu do lednice. Poté z ní vytvarujeme placky, které budeme grilovat. Můžeme servírovat jako klasický burger v bulce se salátkem a omáčkami nebo dipy.
Grilovaný ananas 
Ingredience: ananas, mascarpone, strouhaný kokos, cukr
Ananas nakrájejte na 1 cm silná kolečka a zbavte je slupky i středu. Poté ananas začněte grilovat na středním ohni. Posypte cukrem a po 2 minutách ananas obraťte. Opět posypte cukrem a 2 minuty grilujte. Cukr by měl na ananasu vytvořit karamelovou vrstvu. Grilovaný ananas posypte strouhaným kokosem a podávejte ho se lžičkou mascarpone.
Autor: Ivana Molnárová, Zdroj foto: Shutterstock
