Jak vybrat varnou desku

Plynová varná deska 
Jasnou výhodou klasické plynové varné desky je rychlost vaření a snadná regulace plamene. Pro milovníky klasiky je plyn asi nejjasnější volba a zarytě si budou stát za tím, že vařit na čemkoli jiném je naprosto bláhové. Přeci v každé profesionální kuchyni používají plyn, takže jestli si chcete v kuchyni připadat jako soutěžící v MasterChefovi, tak plyn je pro vás asi jedinou možnou volbou.

Jaké výhody vám vaření na plynu přinese?
Vysoký výkon a okamžité zahřátí
Ušetříte. Plynová varná deska je cenově nejdostupnější.
Snadno můžete regulovat ohřev. Plyn reaguje téměř okamžitě na stažení plamene.
Nemusíte řešit, jaké nádobí používáte. Vhodné je téměř jakékoli.

A jaké jsou hlavní nevýhody plynových desek?
Víc se zapotíte při její instalaci. Chce to být trochu více zručný nebo si raději nechat pomoct.
Dejte si pozor na teplotu plotýnek. Na rozdíl třeba od indukce zůstávají po vaření mnohem déle teplé.
Jejich údržba je trochu pracnější oproti jiným typům desek.

Sklokeramická varná deska
Pokud je styl vaší domácnosti více moderní a jdete naproti novým technologiím, možná sáhnete spíše po sklokeramické desce. Tyhle typy varných desek nabízí řadu funkcí, které plyn nemá. V závislosti na tom, kolik do varné desky chcete investovat si můžete vybírat z řady dalších funkcí. Užitečné může být třeba dotykové ovládání, časovač nebo Hi-Light varné zóny. Pokud sáhnete po sklokeramické desce s funkcí Hi-Light, získáte opravdu rychlý ohřev. Téměř během několika sekund, tak, jak jste zvyklý třeba u plynové varné desky. Tahle šikovná funkce navíc prodlužuje životnost desky a dokáže i snižovat spotřebu energie.

Hlavní výhody sklokeramické desky
Díky hladkému povrchu se velmi snadno čistí a udržuje.
Nabízí řadu moderních funkcí - časovač, dotykové ovládání, funkce rychlého ohřevu Hi-Light
Cenově vás nezruinuje.
Můžete používat jakékoli nádobí.

Nevýhody sklokeramických desek
Varné plotýnky zůstávají po ohřevu dlouhou dobu horké.
Trochu vyšší spotřeba energie.

Indukční varné desky 
Symbolem moderní kuchyně je v dnešní době i indukční varná deska. Ještě o chlup výkonnější a úspornější než sklokeramická. Ale zároveň přináší i malou nevýhodu v tom, že na ní nemůžete vařit v jakémkoli nádobí. Pokud si pořídíte indukční varnou desku, musíte při nakupování hrnců a pánví vždy sledovat, jestli je možné toto nádobí používat právě na indukci.
Jak indukční varná deska vlastně funguje?
Indukce vytváří teplo přímo ve varné nádobě (hrnci, pánvi) a varná zóna se přitom nezahřívá. Tím, že se neohřívá samotná deska, dochází k velké úspoře energie a nedochází k tepelným ztrátám typickým pro sklokeramické desky.
Indukční varná deska začne hřát, až když na ní položíte hrnec nebo pánev s magnetickým dnem. Jinak zůstává studená.

Výhody indukčních varných desek
Vaří se na ní rychleji než na sklokeramické desce.
Zahřívá se pouze samotná nádoba, takže po vaření deska velmi rychle chladne.
Šetří spotřebu energie, nedochází k takovým tepelným ztrátám při vaření.

Nevýhody indukční desky
Vyšší pořizovací cena.
Nutnost používat jen speciální nádobí s magnetickým dnem.

Foto: Shutterstock